漬物– category –

福島の伝統的な発酵食品「三五八（さごはち）漬け」を解説。名前の由来となった配合比率や、野菜・肉・魚への活用法、現代的な楽しみ方まで詳しくご紹介します。

福島の食文化に触れる「にしんの山椒漬け」について解説。山椒の香りとにしんの旨みが調和した絶品漬物の魅力や、福島の地域特性とともにご紹介します。